Поверхностные заключения о причинах болезней – тормоз поддержания благополучия продуктивных животных
Симон Джупина
В последние годы в специальных ветеринарных журналах, наряду с продолжающимися публикациями о новых средствах диагностики болезней и лечения больных животных, появляются публикации о причинах заболеваний. Речь идёт не об этиологических факторах, которые хорошо устанавливаются с помощью бактериологических и вирусологических исследований, а о пусковых механизмах эпизоотического процесса инфекционных болезней и причинах массовых незаразных болезней. Желание изучать такие механизмы – это новый, весьма прогрессивный этап развития ветеринарной науки.
Но при этом авторы зачастую ударяются в крайности, и вместо помощи оказывают заметный вред и профессии, и животноводству. В этой связи уместно проанализировать несколько наблюдений над результатами внедрения некоторых научных разработок в производство.
В шестидесятые годы прошлого столетия в Кулундинском природно-экономическом регионе Новосибирской области, в котором хозяйства специализировались на развитии овцеводства, стали все больше и больше возникать и распространяться летние массовые гастроэнтериты и пневмонии ягнят текущего года рождения. Убедительно доказали бактериологическими и вирусологическими исследованиями, что эти болезни обусловлены не инфекционной этиологией. Специальный консилиум научных сотрудников и ветеринарных врачей предположил, что причиной этой патологии может быть дефицит в кормах минеральных веществ.
Поручили лаборатории зоогигиены Новосибирской НИВС, которую возглавлял кандидат ветеринарных наук К.И.Плотников, изучить минеральный состав кормов и уровень обеспечения ими организма овец. Сотрудники лаборатории проводили, по их мнению, весь комплекс диагностических исследований и убедились в необходимости выяснения вопроса о дефиците в кормах минеральных веществ. Они освоили методы и изучили минеральный состав кормов и уровень обеспечения ими организма овец. На основе проведённых исследований разработали рецептуру, применение которой, по их мнению, должно предупреждать заболевания ягнят. В корма и в воду стали вводить минеральные смеси, состоящие из поваренной соли, костной муки или трикальцийфосфата, сернокислой меди, хлористого кобальта, йодистого калия.
Пока Константин Иванович или его сотрудники пребывали в неблагополучной отаре, падёж несколько сокращался. Но как только они оставляли место содержания овец, заболеваемость и гибель животных резко возрастали. В таких случаях виновными оказывались чабаны.
Как бы там ни было, в 1962 году Константин Иванович в диссертационном совете МВА защитил докторскую диссертацию на тему: «Этиология, патогенез, терапия и профилактика летних гастроэнтеритов и пневмоний ягнят в Кулундинской степи». А в 1965 году опубликовал книгу «Летние гастроэнтериты и пневмонии ягнят» в издательстве «Колос».
В это время молодой гельминтолог М.Ю.Паскальская, проводя в хозяйствах Кулундинской зоны полные гельминтологические вскрытия по методу академика К.И.Скрябина, установила высокий уровень интенсивности нематодирозной инвазии ягнят текущего года рождения и значительную экстенсивность этих гельминтов у овец старших возрастных категорий. Гематологическими и гистологическими исследованиями она подтвердила все патологические изменения, которые установлены при летних гастроэнтеритах и пневмонии. Дегельминтизация больных ягнят нафтамоном восстанавливала их здоровье, что подтверждалось нормальным уровнем белка, микроэлементов и витаминов сыворотке крови.
Результаты изучения причин массовых гастроэнтеритов и пневмоний ягнят, проведённые сотрудниками лаборатории зоогигиены, были объективными, но выводы ошибочными. Причиной болезни был не дефицит микроэлементов в кормах, а гельминтозное заболевание нематодироз.
Не менее показательно использование вакцин для профилактики болезней. Их высокая профилактическая эффективность для предупреждения классических инфекционных болезней ни у кого не вызывает сомнения. Р.В.Петров (1983) убедительно показал, что иммунитет — это способ защиты организма от живых тел и веществ, несущих на себе признаки генетической чужеродности и проникающих в него извне. Безусловно, возбудители факторных инфекционных болезней характеризуются признаками генетической чужеродности. Но они закономерно живут в организме своих облигатных хозяев, а не проникают в них извне. В случае проникновения S-формы в организм, иммунная система отвечает наработкой антител на продукты жизнедеятельности возбудителя. А он, попав в естественную для него среду, реверсируется в исходную L-форму, для того, чтобы передавать её приплоду. Такой цикл развития возбудителей бруцеллёза, туберкулеза, сапа убедительно подтверждает, что вакцины не защищают их облигатных хозяев от болезней этой группы.
Вместе с тем, контроль над эпизоотическим процессом этих болезней строится преимущественно на конструировании и использовании вакцин, что обуславливает неудачи борьбы с ними.
Поверхностное заключение о причинах болезни задевает и сибирскую язву. Для контроля над эпизоотическим процессом этой болезни объективные знания о многолетнем выживании в почве спор её возбудителя не имеют никакого значения. Не только потому, что они находятся в почве, следовательно, проглатывать их травоядные не могут. Но еще и потому, что, попав в желудочно-кишечный тракт, они выделяются с экскрементами и не инфицируют животных, что уже доказано экспериментально (Е.С.Сарамсаков, 1975). Несмотря на это, внимание к местам захоронений сибиреязвенных трупов как к первичным источникам возбудителя поддерживается на самом высоком уровне. Объясняется это непониманием, что скрытая L-форма возбудителя этой болезни закономерно живёт в организме полевых грызунов.
И, наконец, об остеодистрофии как о биогенетической болезни. Безусловно, при этом заболевании в организме животных проявляется дефицит кальция и других минеральных и витаминных веществ. Порождение такого дефицита зачастую связывают с эндемичностью этой болезни. Действительно, такое случается. Но чаще её причиной становится нарушение кормления и содержания животных всего стада.
В журнале «Инновации и производственная безопасность» № 2 за 2016 год профессор А.А.Эленшлегер приводит данные, согласно которым в Алтайском крае физиологическая потребность белка ниже нормы у 30% коров, уровень общего кальция — у 20% коров, уровень неорганического фосфора — у 30% коров. У 25% ниже нормы резервная щелочность, а потребность каротина существует у 50% коров. Таким образом, 50% коров страдают дефицитом минеральных и витаминных веществ. У 70% положительная проба на кетоновые тела. Автор такую патологию оценивает как скрытую и предпринимает попытку объяснить её эндемичностью.
Такая природа болезни проявляется при дефиците, в почве какого-либо одного вещества. Но столь обширный дефицит белка, минеральных и витаминных веществ подчеркивает, что эндемичность не может быть его причиной, тем более, в столь богатом по плодородным почвам и климатическим условиям Алтайском крае. Представленные показатели исследования крови КРС объективные. Но их причину надо искать в состоянии здоровья, кормлении и содержании продуктивных животных. Своим студентам на лекциях и практических занятиях по кормлению животных доцент С.И.Эрлер подтверждал такую ситуацию примером ложки масла в сочетании с водой, как яда для организма.
И действительно, истинные причины дефицита белка, минеральных и витаминных веществ в организме КРС убедительно просматриваются в тех же публикациях А.А.Эленшлегера. Он утверждает, что решить проблемы повышения производительности молочного животноводства без комбикормов невозможно, и предлагает оптимизировать рацион КРС. По его данным, в крае работает мощная база производства комбикормов, обеспечивающая ими все поголовье КРС. Используются и миникомбикормовые агрегаты.
У работников животноводства, в том числе и специалистов, при всей своей видимой убедительности, сложилось ложное понимание роли комбикормов в рационе КРС. Дело в том, что животные этого вида относятся к травоядным, жвачным. Их четырёхкамерный желудок рассчитан на потребление и переработку большого объёма сочных трав и сухого сена. Наполнив желудок грубым кормом, они длительное время его пережевывают. В этом специфика нормальной работы их желудочно-кишечного тракта. Комбикорм ослабляет работу этого тракта у жвачных животных, что наглядно проявляется вялым сокращением рубца, ослаблением и даже прерыванием жвачки. Объясняется это тем, что комбикорм в чистом виде является причиной воспаления тонкого отдела кишечника жвачных животных. А в толще его стенки расположены железы эндокринной системы, ответственные за усвоение из корма минеральных и витаминных веществ. Воспаление кишечника нарушает их функционирование.
В этой связи важно напомнить, что в организме животных минерально-витаминный обмен регулируется взаимодействием гормонов эндокринной системы: кальцитоцина, паратгормона и гормонально активной формы витамина Д3 (И.А.Држевецкая,1983; В.В.Розен,1989).
Кальцитоцин, который синтезирует щитовидная железа, обеспечивает восприятие кальция и других веществ из кормов и доставку их в сыворотку крови. Этому способствует гормонально активная форма витамина Д3.
Хроническое воспаление тонкого отдела кишечника затрудняет восприятие из кормов кальция и других веществ и приводит к снижению их уровня в сыворотке крови. Такое снижение является сигналом паращитовидной железе синтезировать парагормон и с его помощью изымать кальций из костной ткани, хрящей и кожного покрова для доставки в сыворотку крови, где его уровень поддерживается в пределах 10-20 мг%.
Поэтому концентраты в чистом виде в рационе жвачных животных тормозят работу желудочно-кишечного тракта. Соответственно, их рацион надо балансировать по питательным веществам только грубыми кормами.
Проблема познаётся сопоставлением гистологических срезов желёз эндокринной системы жвачных животных с биохимическими показателями сыворотки их крови. Такое исследование показательно, если его проводить на животных из стад, различных по клиническому состоянию. Даже незначительное отклонение желёз эндокринной системы от нормального физиологического состояния указывает на погрешность их функционирования, что затрудняет усвоение из корма минеральных и витаминных веществ и порождает различную патологию.
Целесообразно напомнить подход к решению этой проблемы профессионалами старой школы. Кормить коров люцерной рекомендовало уже второе издание «Руководства для лечения домашних животных», подготовленное ветеринарными врачами Ф.Ундрица и Ф.Д.Леви с предисловием старшего придворного ветеринарного врача Е.А.Вестфалена, опубликованное в 1877 году. Обогащать рацион отрубями или масляными жмыхами, но не более двух фунтов на корову, они рекомендовали только в том случае, когда в него включали измельченную солому. Основной частью рациона должно быть сено.
После освоения методов оценки питательной ценности кормов, из-за отсутствия сена, богатого белком, его дефицит стали компенсировать комбикормами. Как следствие этого, у многих продуктивных животных в той или иной степени отмечалось воспаление тонкого отдела кишечника, что подтверждалось биохимическими исследованиями сыворотки крови и клиническим проявлением болезней, одной из которых была остеодистрофия. О массовом воспалении тонкого отдела кишечника у продуктивных животных пришлось убедиться в 1990-1991 гг., когда зарубежные фирмы предъявили рекламацию на сырьё кишечников КРС, продаваемых мясокомбинатами. Эта патология в разной степени проявлялась в виде ослабления и деформации рога копытец крупного рогатого скота и других проявлений дефицита минеральных и витаминных веществ.
Как известно, ослабление работы рубца и вялость жвачки наблюдается во многих хозяйствах у всего стада продуктивных животных. Весьма показательным стал пример сопоставления работы желудочно-кишечного тракта нетелей, приобретенных из-за рубежа, с нетелями, выращенными в условиях наших хозяйствах. Такое сопоставление еще в девяностых годах прошлого столетия продемонстрировали директорам институтов бывшего СО ВАСХНИЛ на семинаре в ПЗ «Ирмень» Новосибирской области. Целью семинара был показ технологии содержания животных на глубокой несменяемой подстилке. В одном ряду скотного двора разместили приобретенных нетелей, а во втором – выращенных в своём хозяйстве. Наглядно просматривалась разница в сокращении рубца и активности жвачки этих, в общем-то, равновозрастных животных. Желудочно-кишечный тракт приобретённых нетелей работал «как трактор» (так в последующем оценивал их состояние). А у местных в несколько раз слабее. Поинтересовался у менеджеров животноводческих фирм при посещении ими СО РАСХН, кормят ли они КРС концентратами? Они замахали руками и закричали: «No, no, no!».
Все это говорит о том, что к вопросу об установлении причин болезней продуктивных животных надо подходить не только с позиции учета биохимических и других показателей лабораторных исследований. Необходимо учитывать причины, оказывающие влияние на функционирование систем их органов, особенно на работу желёз эндокринной системы и желудочно-кишечного тракта.
Рацион жвачных животных должен быть сбалансированным богатыми белком грубыми кормами. Не случайно академик П.Л.Гончаров свою научную деятельность посвятил созданию сортов высокоурожайной люцерны. Научиться её выращивать, хранить и скармливать продуктивным жвачным животным – это задача не менее ответственная, чем её создать. Введение люцерны в рацион жвачных животных не только снимет с повестки дня широкий спектр болезней, но и повысит их продуктивность и качество молочной продукции.
Анализ оценки неудачного выяснения причин массовой заболеваемости продуктивных животных подтверждает, что требуется существенное изменение программы подготовки ветеринарных врачей. Сверх уже ранее отмеченной необходимости ввести в программу их обучения курс экологии животных, замены курса общей эпизоотологии курсом теории эпизоотического процесса, пересмотра курса гигиены животных, ветеринарной санитарии и профилактики болезней, курс патологической физиологии надо дополнить знаниями об эндокринологии животных.
Литература
Држевецкая И.А. Основы физиологии и обмена веществ и эндокринной системы. М.,«Высшая школа», 1983
Петров Р.В. Иммунология. М., Издательство «Медицина», 1983
Плотников К.И. Летние гастроэнтериты и пневмонии ягнят. М., Изд-во «Колос», 1965
Паскальсская М.Ю. Нематодироз овец. Новосибирск, 1968
Розен В.В. Основы эндокринологии. М., «Высшая школа», 1989, с. 305 — 308.
Сарамсаков Е.С. Причины стационарного неблагополучия по сибирской язве в
Семипалатинской области. Вестник с.-х. науки Казахстана. 1975, №4, а-Ата, с. 77 — 79
Эленшлегер А.А. Остеодистрофия – биогенетическая патология животных. «Инновации и производственная безопасность», 2016, №2
Эленшлегер А.А. Инновационные технологии – стратегический путь развития животноводства для обеспечения продовольственной безопасности России, «Инновации и производственная безопасность», 2016, №2
Джупина С.И. Заслуженный ветеринарный врач РФ, д.в.н., профессор
